Panela ferro fundido

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Descrição

Dicas:

O que fazer antes de usar minha panela pela primeira vez?

É  importante curar a panela antes de utilizá-la pela primeira vez.

A cura deve ser refeita a cada 5 lavagens da panela, pois o sabão ou detergente acabam por remover a gordura. Esse processo protege a panela para que não ocorra ferrugem. Quando o processo é bem-feito, a panela apresenta uma cor preta bem destacada.

Como realizar a cura?

Curar uma panela de ferro fundido é bem simples: basta espalhar uma camada generosa de óleo comestível ou gordura animal por toda superfície da panela e levá-la ao forno na temperatura de 160° por uma hora. Caso a panela tenha alguma parte que não possa ser aquecida, como um cabo de outro material, por exemplo, você pode realizar a cura na chama do fogão.

Neste caso, você deve passar o óleo ou gordura animal na parte interior da panela e colocá-la no fogo por 30 minutos. Em seguida, depois que a panela estiver fria, passe o óleo ou gordura animal na parte exterior da panela e coloque-a no fogo com a boca virada para baixo, de forma que o fogo não atinja a parte que está com a gordura ou óleo. Deixe por mais 30 minutos e pronto, sua panela já está pronta para o uso!

Como lavar minhas panelas de ferro fundido?

Para lavar as panelas, deve-se utilizar sabão neutro, de preferência em barra, pois o detergente pode deixar resíduos nos poros. Evite utilizar esponjas muito abrasivas, pois elas costumam tirar a proteção natural que é formada na panela conforme o uso.

Como preservar minhas panelas de ferro fundido?

Nunca seque uma panela de ferro fundido com pano. Para secá-la, utilize uma fonte de calor. Você pode colocá-la para secar ao sol ou no fogão, o que fará com que toda humidade seja eliminada, ajudando a evitar a ferrugem.

Como evitar a ferrugem?

Se a ferrugem tiver atingido uma área grande da panela, é necessário colocá-la de molho em vinagre comum por 30 minutos. Após este período de molho, utilize uma escova de aço para retirar o excesso de ferrugem e, em seguida, finalize com uma palha de aço. A seguir, lave a panela e realize a cura.